Foto
Producto obtenido por la deshidratación parcial de mosto azufrado de uva blanca.
Composición
- Grado Brix67,5 - 68,5
- Densidad 20/201343,5 - 1350,2
- M.V.1341,1 - 1347,8
- Ph3,2 - 4,1
- AcT meq/Kg50 - 200
- SO2(mg/l) < 50
- Fe(mg/l) < 60
- Azúcares g/l833,7 - 850,1
- Color Abs 4200,10 - 0,40
- Color Abs 520 .....
- Color Abs 425 .....
- Conductividad .....
- A.P. 49,53 - 50,51
Características Organolépticas
- AspectoLiquido viscoso, límpido transparente y brillante
- ColorAmarillento típico
- Olor y saborFrescos, típicos, exentos de sabores y olores extraños
Cuenta microbiológica
- Mohos y levaduras < 1000 ufc/ml
- A.T. < 2000 ufc/ml
Sustancias Alérgenas
El producto Mosto Concentrado Blanco no contiene ninguno de los alérgenos citados en la lista de la D 2007/68/CE; en el caso del SO2 (para mosto reconstituido a 16ºBx) no se superan los valores de 10 mg/l indicados en dicha lista.
GMO's
Mostos Españoles certifica que en la elaboración de su producto no se utilizan OGM's ni ingredientes producidos por estos