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Mosto Concentrado Blanco 68ºBX

Foto

Producto obtenido por la deshidratación parcial de mosto azufrado de uva blanca.

Composición

  • Grado Brix67,5 - 68,5
  • Densidad 20/201343,5 - 1350,2
  • M.V.1341,1 - 1347,8
  • Ph3,2 - 4,1
  • AcT meq/Kg50 - 200
  • SO2(mg/l) < 50
  • Fe(mg/l) < 60
  • Azúcares g/l833,7 - 850,1
  • Color Abs 4200,10 - 0,40
  • Color Abs 520 .....
  • Color Abs 425 .....
  • Conductividad .....
  • A.P. 49,53 - 50,51

Características Organolépticas

  • AspectoLiquido viscoso, límpido transparente y brillante
  • ColorAmarillento típico
  • Olor y saborFrescos, típicos, exentos de sabores y olores extraños

Cuenta microbiológica

  • Mohos y levaduras < 1000 ufc/ml
  • A.T. < 2000 ufc/ml

Sustancias Alérgenas

El producto Mosto Concentrado Blanco no contiene ninguno de los alérgenos citados en la lista de la D 2007/68/CE; en el caso del SO2 (para mosto reconstituido a 16ºBx) no se superan los valores de 10 mg/l indicados en dicha lista.

GMO's

Mostos Españoles certifica que en la elaboración de su producto no se utilizan OGM's ni ingredientes producidos por estos